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San Salvador de Jujuy est la cap. de l'Etat de Jujuy, située à dr. du rio Grande, à 1,240 m. d'alt.; 5,000 hab. C'est une ville bien balle avec de beaux jardins, qu'un chemin de fer relie à Buenos Aires. Elle fait beaucoup de commerce avec le Chili et la Bolivie auxquels elle vend ses bestiaux, ses bêtes de somme, son eau-de-vie, des peaux, des fruits, du sel. - Elle fut fondée en 1592 par Velazco. ETAT. - Etat de la République Argentine, 62,332 kil. q.; 66,000 hab. (en 1882). Situé au N.-O. de l'Argentine, confinant au N. et à l'O. à la Bolivie, au S. et à l'E. à l'Etat de Salta, il comprend deux parties très distinctes : 1° au N.-O. le plateau de la Puna de Jujuy qui prolonge les hautes terres boliviennes et dont l'alt. est de 3,500 m. ; cette région, au climat froid et sec, est presque déserte ; on l'appelle despoblado ; il y croit surtout des cactus; 2° à l'E. de belles vallées encaissées entre des chaînons montagneux allongés du N. au S., ont un climat chaud et humide et sont très fertiles ; les principales vallées sont celles du rio Grande et la Quebrada de Himahuaca. - La population est formée surtout de métis, de blancs et d'Indiens de la tribu Calchaqui ; ces derniers sont encore à peu près purs dans les plateaux supérieurs, et beaucoup ne comprennent pas l'espagnol. Dans la Puna, les Indiens très clairsemés élèvent des moutons et des lamas. Dans les vallées orientales l'irrigation assure la prospérité des cultures (maïs, blé, riz, canne à sucre, tabac, etc.). Les richesses minières sont jusqu'à présent médiocres : un peu d'or et de sel, etc.