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Ch.-I. du dép. des Alpes-Maritimes ; 93.760 hab. Nice se compose de deux parties : la vieille ville, aux rues étroites, aux maisons hautes et brunes, autour du port de Lympia et dans le triangle limité au N.-O. par le cours inférieur du Paillon ; la ville neuve, depuis la vaste baie des Anges jusqu'aux collines du Var et de Cimiez. Nice est une station de la ligne de chemin de fer qui va de Marseille à Vintimille ; elle est aussi la tête de ligne des Chemins de fer du Sud, allant d'une part à Grasse, d'autre part à Puget-Théniers. C'est à Nice qu'aboutissent les deux routes venant d'Italie, celle de la Corniche et celle du col de Tende (Pour le plan de Nice, V. ALPES-MARITIMES [Carte du dép. des]). Au recensement de 1896, Nice avait une population totale de 93.760 hab., y compris la garnison. Mais il convient de remarquer que le recensement fut opéré le 29 mars, c.-à-d. à un moment on la saison n'était pas terminée. Nice reçoit, en effet, chaque année, de 10.000 à 15.000 étrangers, qui y sont attirés par la douceur de son climat. La caractéristique de ce climat est la constance de la température et du soleil. La température moyenne de l'année est de 15°,5 ; elle varie de 8°,46 en janvier à 23°,91 en juillet ; l'oscillation d'un jour à l'autre est de 0°,95 ; elle est beaucoup plus forte du jour à la nuit : 8°,12. Cette baisse de température, à cause de la sécheresse de l'air, se produit brusquement après le coucher du soleil ; elle est un des phénomènes les plus désagréables du climat de Nice. En 30 hivers, le thermomètre est descendu 95 fois à 0° ou au-dessous ; 7 hivers n'ont pas eu de gelée et jamais le thermomètre n'est resté toute la journée au point de glace. On cite cependant des froids assez intenses, comme celui du 11 janv. 1820, où le thermomètre descendit à - 9°,63 et on les orangers furent gelés jusqu'au collet. La température d'été a aussi ses désagréments, non qu'elle soit d'une élévation extraordinaire, puisqu'elle dépasse rarement 39° ; mais elle est constante, avec un ciel d'une pureté implacable, une lumière intense et une poussière étouffante ; ces inconvénients sont tempérés par la brise de mer, mais Accrus par le sirocco. Le mistral. du N.-O. et le grégal du N.-E. sont aussi désagréables par leur violence, mais ils n'atteignent Nice qu'assez rarement. Le soleil est plus fidèle encore que la chaleur ; sans doute, il n'est pas rare de voir des séries de quinze jours pluvieux ; mais, en moyenne, l'année compte 210 beaux jours, 90 nuageux et seulement 65 pluvieux. Quand la pluie tombe, c'est avec force, et elle donne une hauteur moyenne annuelle de 796 millim. avec un maximum d'automne et un minimum d'été. Pendant l'hiver, on voit parfois des flocons de neige sur les fleurs. L'industrie niçoise est presque nulle ; les objets en bois d'olivier que l'étranger emporte en souvenir ne sont pas toujours fabriqués dans le pays ; quelques distilleries de parfums, les confiseries, la dessiccation des écorces d'oranges au bord de la mer, occupent un petit nombre d'ouvriers. La pêche maritime est plus importante, encore qu'assez routinière et destructrice. Le marché aux fleurs et aux fruits, tous les matins, donne seul, avec un joli coup d'oeil, l'idée d'un commerce actif. Cependant le port de Lympia exporte une certaine quantité de caroubes et d'huile d'olives, mais c'est l'importation qui tient le premier rang. A une ville dont l'arrière-pays produit à peine assez pour sa propre subsistance, les bestiaux et les volailles arrivent d'Italie, les légumes de Corse, la farine et le blé surtout de Marseille. (Pour l'histoire de Nice, V. ci-dessous, Comté.) Nice n'a guère que des monuments modernes : le Casino, la Jetée-Promenade. Ses monuments anciens ont été détruits au cours des nombreux sièges que la ville eut à soutenir. Le rocher du Château, qui porta au moyen âge un des établissements les plus forts de la Méditerranée, n'offre plus aujourd'hui que quelques traces de murailles. La cathédrale de Sainte-Réparate, dans la vieille ville, est assez curieuse à l'intérieur, parce qu'elle offre déjà le caractère des églises italiennes. Sin le coteau de Cimiez, on a retrouvé des ruines importantes de l'ancienne cité romaine de Cemenelum : des arènes, des thermes, des aqueducs. La ville possède un musée de peu d'importance, un jardin zoologique, qui est un établissement privé, une bibliothèque municipale, dont le catalogue est assez riche, mais qui est mal organisée et dont les ouvrages sont souvent incomplets. Les tentatives les plus intéressantes pour la constitution de l'Histoire et de la géographie du département sont faites par la Société des sciences, des lettres et des arts des Alpes-Maritimes. Cette société publie des Annales.