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San Francisco, LE REGARD DE ... MARCELLIN BERTHELOT


Ville des Etats-Unis (Californie), sur une presqu'île entre l'océan Pacifique et la baie de San Francisco ; 350.000 hab. (en 1895), dont 150.000 natifs de l'étranger (10.000 Français, 30.000 Italiens, 25.000 Allemands, 25.000 Chinois, etc.). Située par 37° 49' lat. N. et 124° 46' long. O. C'est la grande cité américaine du Pacifique, l'une des plus importantes du monde par l'avenir qui lui semble promis. San Francisco ou Frisco, comme disent les Américains, occupe l'extrémité N. d'une presqu'île de 48 kil. de long sur 10 kil. de large, qui concourt, avec une autre s'avançant à sa rencontre à séparer de l'Océan la vaste baie de San ,Francisco, un des plus admirables ports naturels du monde ; la baie communique avec l'Océan par le détroit de la Porte d'Or (Golden Gate) large de moins de 3 kil. Le climat de San Francisco est charmant, aussi égal que celui des pays tropicaux, sans en avoir ni la chaleur ni l'humidité (température moyenne de 14°,4 [10 en janvier, 16° en septembre]), chute d'eau annuelle de 630 millim. La ville s'étage de la baie au sommet des collines que l'on a partiellement déblayées pour empiéter sur les flots ; un quai de 2.500 m. de long sur 20 m. de large a été construit le long de la baie et les plus grands navires y peuvent accoster. La ville qui couvre une étendue de 10.800 hect. a pour artère centrale la rue du Marché (Market street), orientée du S.-O. au N.-E. ; les financiers se groupent dans la rue de Californie ; la rue Montgomery est fréquentée par le beau monde ; les millionnaires se logent sur la colline de Nob, celle de Lone Mountain, d'où la vue est plus belle, étant occupée par le cimetière. A l'O. s'allonge le vaste parc de la Porte-d'Or (421 hect.). Une grande partie des rues de San Francisco sont en pente si abrupte qu'on a dû les desservir par des funiculaires. Au centre des anciens quartiers septentrionaux est le quartier chinois avec ses ruelles étroites, ses hautes maisons, ses caves de fumeurs d'opium, ses temples bouddhiques. Les édifices officiels sont monumentaux, en particulier l'Hôtel de ville, la Monnaie, la Douane, la Poste, les églises de Saint-Patrick et Saint-Ignace, la Banque de Californie. San Francisco possède une faculté de médecine (Cooper College), une grande école technique (Cogswell), des sociétés scientifiques (California pioneers, C. acad. of Science, C. historical Soc., Geogr. Soc. of the Pacifie, etc.), plus de 30 bibliothèques, 11 théâtres, dont 4 chinois, 70 clubs, 316 sociétés de bienfaisance, avec une quarantaine d'établissements hospitaliers. L'industrie est assez développée : grands abattoirs, usines à fer, fabriques de machines, constructions navales, fabriques de meubles, minoteries, brasseries, usines à conserves, maison de confection et de chaussure. La production totale atteint une valeur d'un milliard de francs. - Le commerce est actif, les échanges avec les îles Sandwich (Hawaï) en représentent le quart, mais pour l'exportation c'est l'Angleterre qui en absorbe près de la moitié. On importe des produits alimentaires des pays tropicaux, sucre, café, thé, riz, du tabac, du charbon, des objets fabriqués ; on exporte des produits alimentaires de la zone tempérée (blé, farines, vin, eau-de-vie, fruits), des métaux (or, argent, mercure), etc. Voici les chiffres pour 1893. Le mouvement du port aux entrées fut de 1.173.000 tonnes, dont 642.000 pour les voiliers. La flotte commerciale de San Francisco est de 163 navires, jaugeant 101.000 tonnes, plus 740 barques jaugeant 146.000 tonnes. Vers le continent, le trafic se fait par voie ferrée ; celle-ci contourne par le S. la baie ; mais les voyageurs amenés par le Central-Pacifie ou le Southern-Pacific s'arrêtent à Oakland, d'où on les transporte en bateau dans la grande ville. San Francisco est la place de guerre des Etats-Unis sur le Pacifique ; au Presidio, l'arsenal occupe 600 hect. le Iong da détroit de la Porte-d'Or, gardé des deux côtés par des forts et des batteries. Face au large sont les rochers de Seal-rocks réservés aux lions de mer qui s'y prélassent en face des vastes bains de mer de Chill-house. C'est à 1776 seulement que remonte la prise de possession du sol de Frisco par les Européens ; les premiers occupants furent des moines franciscains ; leur mission de Dolores subsiste encore, au centre de la Péninsule, entourée des maisons modernes. Peu après fut installé près de la Porte d'Or un poste militaire ou Presidio, auprès duquel se forma le village de Yerba Buena, nom conservé par une île de la baie et par un parc situé à l'E. du Presidio. La mission était abandonnée depuis 1833, et San Francisco qui en avait pris le nom, comptait à peine un millier d'habitants, lorsqu'en 1848 furent découvertes les mines d'or de Californie (V. ce mot et OR). Ce fut un afflux d'aventuriers de toutes les parties du monde. En 1852, on recensait 34.776 hab., dont seulement 5.245 femmes, population mêlée où fourmillaient les bandits ; ils furent domptés par les comités de vigilance que créèrent en 1851 et reconstituèrent en 1856 les travailleurs et les bourgeois ; des exécutions sommaires établirent un ordre qui ne s'est guère démenti depuis. La ville de bois, ravagée par des incendies de 1849 à 1851, fut rebâtie en pierres et briques. En 1860, San Francisco avait 56.802 hab. ; en 1870, 149.473 ; en 1880, 233.959 ; pour 1896, on estime la population à 350.000 hab.

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